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长沙市食用农产品质量安全市场监测信息专报第十二期

365bet体育投注官网 yjj.changsha.gov.cn 2018-01-03 【字号：大中小】

敬告：欢迎全篇转发。请勿增删改编（辑），否则，造成不良影响，我局将保留依法追究责任的权利。

第十二期

（2017年12月1日-12月31日）

365bet体育投注官网 2018年1月3日

一、长沙市民生100快检室监测及处置情况

十二月份，民生100快检室检测样品12793 批次。其中，阳性（问题）样品22 批次，阴性率99.83 %。

（一）芙蓉区

品种	项目	数量（批次）	阴性（批次）	阳性（批次）	阴性率（%）
蔬菜、水果类	有机磷及氨基甲酸酯	183	182	1	99.45
	联苯菊酯	334	334	0	100.00
	毒死蜱	129	129	0	100.00
	水胺硫磷	4	4	0	100.00
	有机氯	6	6	0	100.00
	多菌灵	210	210	0	100.00
	甲氰菊酯	204	204	0	100.00
	克百威	128	128	0	100.00
水产类	孔雀石绿	18	18	0	100.00
	呋喃类药物	3	3	0	100.00
	氯霉素	383	375	8	97.91
畜禽类	莱克多巴胺	39	39	0	100.00
	盐酸克伦特罗	39	39	0	100.00
	沙丁胺醇	39	39	0	100.00
干货类	二氧化硫	5	4	1	80.00
豆制品	吊白块	183	183	0	100.00
水发产品	甲醛	188	188	0	100.00
干辣椒	苏丹红	369	369	0	100.00
蛋类	喹诺酮（沙星类）	257	257	0	100.00
合计	-----	2721	2711	10	99.63

阳性产品处置情况

经营户	样品名称	检测项目	抽样日期	产品来源	销毁数量（公斤）
马王堆海鲜市场141	蚌仔	氯霉素	2017/12/13	稽查队处置	按报告依法处置
马王堆海鲜市场世华	蚌仔	氯霉素	2017/12/13	稽查队处置	按报告依法处置
马王堆海鲜市场海百汇海鲜超市	蛏子王	氯霉素	2017/12/13	稽查队处置	按报告依法处置
马王堆海鲜市场海百汇海鲜超市	蚌仔	氯霉素	2017/12/13	稽查队处置	按报告依法处置
马王堆海鲜市场亚一	蛏子王	氯霉素	2017/12/13	稽查队处置	0
马王堆海鲜市场19、20	蛏子王	氯霉素	2017/12/13	稽查队处置	按报告依法处置
步步高远大路店蔬菜柜台	韭菜	有机磷和氨基甲酸酯类农药残留	2017/12/14	湖南省长沙市	2.5
清水塘市场马记干货	干黄辣椒粉	二氧化硫	2017/12/18	金帆调料商行	1.5
马王堆海鲜市场广信海产	文蛤	氯霉素	2017/12/20	北海	22.5
马王堆海鲜市场海港地带	沙包螺	氯霉素	2017/12/20	北海	0.95

（二）天心区

品种	项目	数量（批次）	阴性（批次）	阳性（批次）	阴性率（%）
蔬菜、水果类	有机磷及氨基甲酸酯	101	101	0	100.00
	联苯菊酯	390	390	0	100.00
	毒死蜱	81	81	0	100.00
	有机氯	1	1	0	100.00
	多菌灵	214	213	1	99.53
	甲氰菊酯	122	121	1	99.18
	克百威	81	81	0	100.00
水产类	孔雀石绿	32	32	0	100.00
水产类	氯霉素	272	272	0	100.00
畜禽类	莱克多巴胺	2	2	0	100.00
	盐酸克伦特罗	2	2	0	100.00
	沙丁胺醇	2	2	0	100.00
干货类	二氧化硫	8	5	3	62.50
豆制品	吊白块	138	138	0	100.00
水发产品	甲醛	131	131	0	100.00
干辣椒	苏丹红	465	465	0	100.00
蛋类	喹诺酮（沙星类）	356	356	0	100.00
合计	-----	2398	2393	5	99.79

阳性产品处置情况

经营户	样品名称	检测项目	抽样日期	产品来源	销毁数量（公斤）
南大门市场F3	韭菜	甲氰菊酯	2017/12/15	长沙市雨花区胡春林蔬菜商行（胡春林）	1.5
大热门超市	野山椒	二氧化硫	2017/12/18	长沙市雨花区周记干椒行（周瑞林）	1.20
大热门超市	小干红椒	二氧化硫	2017/12/18	长沙市雨花区周记干椒行（周瑞林）	1.27
大热门超市	野山椒粉	二氧化硫	2017/12/18	长沙市雨花区周记干椒行（周瑞林）	2.24
大润发超市青园店	莴笋	杀菌剂（多菌灵）	2017/12/19	长沙县黄兴镇丰慧蔬菜经营部	10.2

(三)岳麓区

品种	项目	数量（批次）	阴性（批次）	阳性（批次）	阴性率（%）
蔬菜、水果类	有机磷及氨基甲酸酯	10	10	0	100.00
	联苯菊酯	267	267	0	100.00
	毒死蜱	38	38	0	100.00
	水胺硫磷	6	6	0	100.00
	多菌灵	321	318	3	99.07
	甲氰菊酯	242	242	0	100.00
	克百威	86	86	0	100.00
水产类	孔雀石绿	26	26	0	100.00
	呋喃类药物	120	120	0	100.00
	氯霉素	99	99	0	100.00
畜禽类	莱克多巴胺	21	21	0	100.00
	盐酸克伦特罗	21	21	0	100.00
	沙丁胺醇	21	21	0	100.00
干货类	二氧化硫	18	18	0	100.00
豆制品	吊白块	307	307	0	100.00
水发产品	甲醛	241	241	0	100.00
干辣椒	苏丹红	279	279	0	100.00
蛋类	喹诺酮（沙星类）	194	194	0	100.00
合计	-----	2317	2314	3	99.87

阳性产品处置情况

经营户	样品名称	检测项目	抽样日期	产品来源	销毁数量（公斤）
滨江农贸市场A区 19-20号门面	莴笋叶	杀菌剂（多菌灵）	2017/12/22	海吉星A2区0207	0
滨江农贸市场黄兴镇自产自销	莴笋叶	杀菌剂（多菌灵）	2017/12/22	海吉星A2区0207	0
长沙市人人乐商业有限公司时代城购物广场	莴笋叶	杀菌剂（多菌灵）	2017/12/22	海吉星市场浏阳区铁棚子档口（吴迪文）	61

（三）开福区

品种	项目	数量（批次）	阴性（批次）	阳性（批次）	阴性率（%）
蔬菜、水果类	有机磷及氨基甲酸酯	22	22	0	100.00
	联苯菊酯	401	401	0	100.00
	毒死蜱	16	16	0	100.00
	多菌灵	367	367	0	100.00
	甲氰菊酯	64	62	2	96.88
	克百威	12	12	0	100.00
水产类	孔雀石绿	1	1	0	100.00
水产类	氯霉素	165	165	0	100.00
干货类	二氧化硫	8	8	0	100.00
豆制品	吊白块	344	344	0	100.00
水发产品	甲醛	327	327	0	100.00
干辣椒	苏丹红	351	351	0	100.00
蛋类	喹诺酮（沙星类）	388	388	0	100.00
合计	-----	2466	2464	2	99.92

阳性产品处置情况

经营户	样品名称	检测项目	抽样日期	产品来源	销毁数量（公斤）
湖南华润万家生活超市有限公司世纪金源店	韭菜	甲氰菊酯	2017/12/17	海吉星市场A-410	0
湖南华润万家生活超市有限公司世纪金源店	上海青	甲氰菊酯	2017/12/17	海吉星市场A-410	5.6

（四）雨花区

品种	项目	数量（批次）	阴性（批次）	阳性（批次）	阴性率（%）
蔬菜、水果类	有机磷及氨基甲酸酯	61	61	0	100.00
	联苯菊酯	498	498	0	100.00
	毒死蜱	61	61	0	100.00
	多菌灵	198	198	0	100.00
	甲氰菊酯	221	221	0	100.00
	克百威	83	83	0	100.00
水产类	孔雀石绿	20	20	0	100.00
水产类	氯霉素	224	222	2	99.11
畜禽类	莱克多巴胺	29	29	0	100.00
	盐酸克伦特罗	29	29	0	100.00
	沙丁胺醇	29	29	0	100.00
干货类	二氧化硫	4	4	0	100.00
豆制品	吊白块	272	272	0	100.00
水发产品	甲醛	247	247	0	100.00
干辣椒	苏丹红	402	402	0	100.00
蛋类	喹诺酮（沙星类）	289	289	0	100.00
蛋类	氟苯尼考	22	22	0	100.00
合计	-----	2667	2665	2	99.93

阳性产品处置情况

经营户	样品名称	检测项目	抽样日期	产品来源	销毁数量（公斤）
沃尔马雨花亭店水产区	文蛤	氯霉素	2017/12/20	衡阳领安农产品有限公司	2
红星农副产品市场水产123	蛏子王	氯霉素	2017/12/22	马王堆二哥海鲜批发	2

(六)高新区

品种	项目	数量（批次）	阴性（批次）	阳性（批次）	阴性率（%）
蔬菜、水果类	有机磷及氨基甲酸酯	16	16	0	100.00
	联苯菊酯	15	15	0	100.00
	毒死蜱	2	2	0	100.00
	有机氯	3	3	0	100.00
	多菌灵	3	3	0	100.00
	甲氰菊酯	6	6	0	100.00
	克百威	2	2	0	100.00
水产类	孔雀石绿	6	6	0	100.00
	呋喃类药物	1	1	0	100.00
	氯霉素	24	24	0	100.00
畜禽类	莱克多巴胺	1	1	0	100.00
	盐酸克伦特罗	1	1	0	100.00
	沙丁胺醇	1	1	0	100.00
豆制品	吊白块	14	14	0	100.00
水发产品	甲醛	14	14	0	100.00
干辣椒	苏丹红	40	40	0	100.00
蛋类	喹诺酮（沙星类）	46	46	0	100.00
合计	-----	155	155	0	100.00

（七）长沙县水渡河批发大市场

品种	项目	数量（批次）	阴性（批次）	阳性（批次）	阴性率（%）
水产类	孔雀石绿	15	15	0	100.00
	呋喃类药物	20	20	0	100.00
	氯霉素	16	16	0	100.00
畜禽类	莱克多巴胺	6	6	0	100.00
	盐酸克伦特罗	6	6	0	100.00
	沙丁胺醇	6	6	0	100.00
合计	-----	69	69	0	100.00

二、长沙黄兴海吉星国际农产品物流园自检及处置情况

品种	项目	数量（批次）	阴性（批次）	阳性（批次）	阴性率（%）
蔬菜类	有机磷和氨基甲酸酯	18870	18868	2	99.98%
水产品类	呋喃西林	9	9	0	100%
	呋喃唑酮	7	7	0	100%
	孔雀石绿	75	75	0	100%
	氯霉素	63	63	0	100%
合计	--	19024	19022	2	99.98%

备注：海吉星提供

阳性产品处置情况

经营户	样品名称	检测项目	抽样日期	产品来源	销毁数量（公斤）
0517	茄子	有机磷和氨基甲酸酯	2017/12/13	山东	已责令退市
0413	韭菜	有机磷和氨基甲酸酯	2017/12/14	云南	已责令退市

三、长沙红星大市场自检及处置情况

品种	项目	数量（批次）	阴性（批次）	阳性（批次）	阴性率（%）
蔬菜类	有机磷农药和氨基甲酸酯	5680	5679	1	99.98
蔬菜类	工业柠檬酸	139	138	1	99.28
水产类	孔雀石绿	55	55	0	100
	氯霉素	55	55	0	100
	呋喃四项	28	28	0	100
猪、牛肉类	瘦肉精三联卡	261	261	0	100
水果类	有机磷农药和氨基甲酸酯	1699	1699	0	100
水果类	甜蜜素	517	517	0	100
豆制品	二氧化硫	60	60	0	100
干货类	二氧化硫	167	167	0	100
	甲醛	46	46	0	100
	吊白块	46	46	0	100
米粉	甲醛	70	70	0	100
	硼砂	70	70	0	100
	吊白块	190	190	0	100
鸡蛋	苏丹红	61	61	0	100
大米	有机磷农药和氨基甲酸酯	92	92	0	100
卤制品	硝酸盐	105	105	0	100
合计	-----	9341	9339	2	99.97

备注：红星提供

阳性产品处置情况

经营户	样品名称	检测项目	抽样日期	产品来源	销毁数量（公斤）
蔬菜区4栋112#	莲藕	工业柠檬酸	2017/12/06	湘阴	20
蔬菜区5栋106#	黄瓜	有机磷农药和氨基甲酸酯	2017/12/13	山东	11

食品安全知识小贴士

氯霉素 常用于动物各种传染性疾病的治疗，对于多种病原菌有较强的抑制作用，在水产养殖业得到广泛的应用，同时也带来了水产品中氯霉素残留的严重问题。农业部公告第193号《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》明确规定所有食品动物禁止食用氯霉素。氯霉素存在严重的毒副作用，动物食品中的氯霉素残留对人类的健康构成巨大威胁。

有机磷农药 是用于防治植物病、虫、害的含有机磷农药的有机化合物。这一类农药品种多、药效高，用途广，易分解，在人、畜体内一般不积累，在农药中是极为重要的一类化合物。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生不良影响。

氨基甲酸酯类农药是人类针对有机氯和有机磷农药的缺点而开发出的一种新型广谱杀虫、杀螨、除草剂。毒性和有机磷类农药相似，少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生不良影响。

二氧化硫 在食品加工过程中，利用二氧化硫和亚硫酸盐类的氧化性，能有效地抑制食品加工过程中的非酶褐变；利用其还原性和漂白性，也可作为防腐剂，抑制霉菌和细菌的生长。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定了二氧化硫的最大使用量，鲜果中最大使用量为0.05g/Kg;干制蔬菜中最大使用量为0.2g/Kg（最大使用量以残留量计）。二氧化硫超量会对人体健康造成危害。

工业柠檬酸 即达到工业级质量标准的柠檬酸。柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛 ,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中;在化学工业中用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。《GB 1886.235-2016 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸》规定了食品级柠檬酸的质量标准，工业柠檬酸只能应用于化学工业，其质量标准达不到食品级柠檬酸，食用工业柠檬酸，易导致重金属超标，对人体健康有很大危害。

甲氰菊酯 是一种拟除虫菊酯类杀虫杀螨剂，中等毒性, 主要通过喷雾防治害虫、害螨, 广泛用于各种果树、棉花、蔬菜、茶叶等作物的虫螨防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定蔬菜中甲氰菊酯的ADI值（每日最大摄入量）为0.03mg/kg bw。。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生不良影响。

多菌灵 又名棉萎灵、苯并咪唑44号。多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定蔬菜中多菌灵的ADI值（每日最大摄入量）为0.03mg/kg bw。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生不良影响。

编辑：唐磊孙昭君审核：金雷签发：郭塨

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